OUR STORY
我們是小樹&陶德 👋
知名蔬食 KOL x 素食食品製造二代
a.k.a 兩個奮力在拯救小雞的男人
因兩個男人的邂逅,而重啟的計畫
小樹,我想聽煎給能的故事!
好!這個計畫起源於2020年,當時我還在做自媒體的工作。我父親和友人出資,花了 1 年的時間研發植物蛋。無奈2021年疫情大爆發,食品工廠不得不暫停😢
但植物旦的配方和研發好的設備,都保存完好的存放著,宇宙也正在悄悄的醞釀著....
接下來發生什麼事呢?
2021年5月,手機突然跳出了一個訊息,來自餐廳「痞食維根」的 Todd 哥(這男人相當重要),他想詢問之前供應過的植物荷包蛋,希望能約一天來台中拜訪我和父親。
感覺好事要發生了,然後呢?
Todd 来洽談合作是因為痞食維根有自己的食品工廠,而我們有設備與配方。這股醞釀許久的能量,終於出現接軌的機會了!
哇哇哇!所以你們決定合作嗎?
没错!我和 Todd 攜手合作,重啟這個被停擺的計畫。歷經許多次的討論,和機器設備搬遷後,首批「煎給能」(台語) ,終於在 2022 年 11 月復出啦!! 🎉
雞蛋產業長久以來的問題
產業結構&市場機制的惡性循環
禽舍破舊
禽流感肆虐
不平等收購
原料上漲
目前台灣缺蛋危機年年上演,除了禽流感、氣候變遷、戰爭導致物料上漲等全球性因素,也關乎台灣本地雞蛋產業的結構,以及市場機制。
台灣雞蛋產業面臨的問題,包括禽舍落後破舊、高密度集約化飼養、人力高齡化、專業技能不足等。這些問題導致產蛋效能差,長期陷於「雞越養越多,污染越來越大,雞蛋還是不足」的困境。
此外,台灣雞蛋產業上下游,存在著不合適的產銷機制,9成蛋農無法改善生產環境與設備,蛋商收購模式也依然不平等。在這樣的惡性循環下,我們所取得的蛋,面臨著許多未知的風險。
邁向永續環境、綠色飲食、友善生命的 ESG 企業。將看似不切實際的理想,一一實現。
我們也想拯救小雞👊
台灣人超愛吃蛋,每人每年平均吃 355 顆雞蛋。但你有想過蛋雞是怎麼度過一生的嗎?
佔市場絕大多數的格子籠雞,要 3-4 隻雞擠在只有A4大小的空間,且在無法產蛋後就被淘汰🥲 ps. 小公雞在出生後會直接被☠️
此外,為了增加老雞的產蛋量,蛋農還會採用「禁食」手段讓蛋雞「強迫換羽」。
因此,我們希望植物蛋能成為大家願意接受的新選擇,拯救更多血汗雞,讓母雞自由!